Recettes de cuisine: Moderee


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CAROTTES AU CUMIN
CAROTTES AU CUMIN de: micheal

1 kg de carottes 6 gousses d'ail 1 verre d'huile d'olive 1 litre d'eau 2 c à soupe de vinaigre de vin 1 c à café de paprika et de cumin 1 ...

CAPONATA
CAPONATA de: declan

Pour 6 personnes : 2 poivrons rouges 1 poivron jaune 3 aubergines 1 dl d'huile d'olive 400 g de tomates (petites tomates ® olive ® de ...

BOMBE AUX AMANDES ET AU CAFE

Pour 8 à 10 personnes: Crème anglaise: 5 jaunes d'oeufs 3 de litre de lait vanille 100 g de sucre en poudre 36 biscuits à la cuillère 175 g ...

AUBERGINES AU GRATIN
AUBERGINES AU GRATIN de: audree-anne

Pour 4 personnes : 4 aubergines 1 petit verre d'huile 30 g de farine 30 g de beurre 3 verres de lait chapelure 100 g de râpé sel poivre ...

COQUILLES SAINT-JACQUES EN PAPILLOTE

Pour 3 personnes : 1 paquet de coquilles Saint-Jacques 1 cuiller d'huile 1 boîte d'un demi-litre de tomates pelées poivre sel 1 échalote 1 ...



BAR FARCI
BAR FARCI de: leonnie

1 bar (750 g) préparé 250 g d'épinards >15 g de beurre fondu 2 échalotes hachées 15 cl de vin blanc sec. Farce: 50 g de chapelure 15 g de ...

CHARLOTTE AUX BANANES

Pour 5 à 6 personnes. A préparer la veille. Une trentaine de biscuits à la cuillère 1 dl de rhum. Un pot de 450 g de confiture de noix de coco ...

COLIN AUX TOMATES
COLIN AUX TOMATES de: gracie

Coupez 6 tomates en rondelles mettez-en la moitié dans un plat allant au four déposez par-dessus 4 darnes de colin (ou de cabillaud) recouvrez avec ...

Caviar d'aubergines pour l'apÉritif excellent

Pour 4 personnes : 4 aubergines 1 dl d'huile 4 gousses d'ail le jus d'un citron une tomate du sel du poivre. Préparation: 25 minutes. Cuisson: 15 ...

CLEMENTINES AUX KIWIS
CLEMENTINES AUX KIWIS de: alysson

Pour 4 personnes : 500 g de clémentines sans pépins 3 kiwis un verre à liqueur de rhum brun 2 c à soupe de cassonade (sucre brun) 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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