Recettes de cuisine: Moderee


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BLAFF DE HARENGS SAURS AUX BANANES VERTES

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Chinon rosé Liste des Ingrédients : . 2 harengs saurs entiers . 1 ...

CARRES DE SEMOULE CONFITE (HALVA)

450 g de semoule fine (ou des graines de sésame passées au mixer) 1 de litre d'huile d'olive 400 g de miel liquide 1 de litre de lait. Dans une ...

CHOU FARCI AUX CHATAIGNES

1 gros chou de Milan 500 g de châtaignes huile bouillon sel poivre . Faire blanchir les feuilles de chou reformer le chou en intercalant les ...

BEIGNETS AUX POMMES ET AUX FRUITS

Pour 24 beignets. Pâte: 250 g de farine une pincée de sel 2 oeufs 2 c à soupe d'huile 2 dl de lait 2 pommes une poignée de raisins secs une ...

CELERIS FARCIS AU ROQUEFORT

Travaillez 50 g de roquefort avec 50 g de beurre sel et poivre. Emplissez de cette préparation 2 grandes branches de céleri blanc. Coupez en ...



CHARLOTTE AUX PRUNEAUX ET AUX POMMES

Pour 6 à 8 personnes. Compote de pruneaux: 500 g de pruneaux 1 litre de thé 125 g de sucre en poudre. Compote de pommes: 1 kg de pommes 1 dl ...

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES (évelyne)

Pour 6 personnes : 1 kg de mirabelles 100 g de poudre d'amandes 200 g de sucre 2 c à soupe de Maïzena 4 oeufs 2 jaunes 6 c à soupe de ...

CAKE AUX DATTES
CAKE AUX DATTES de: marc-edouard

Fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et 1 c à soupe de rhum en mélange mousseux. Ajoutez 60 g de beurre ramolli 90 g de fécule et 125 g ...

COMMENT CHATRER LES ECREVISSES

Châtrer les écrevisses consiste à enlever le boyau intestinal dont l'extrémité peut se saisir sous la queue. Ce boyau peut en effet communiquer ...

BROCHETTES D'ESPADON À L'ANANAS

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Pouilly fumé Liste des Ingrédients : . 600 g de filet d'espadon . ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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