1 kg de jeunes carottes 5 dl de vin blanc doux 1 c à soupe d'huile d'olive 2 dl d'eau 2 ou 3 pointes de couteau de coriandre (selon goût) 1 ...

Faites fondre dans 2 c à soupe d'huile 3 échalotes et quelques brins de persil et de basilic frais hachés. Ajoutez 400 g de tomates ...

4 aubergines 2 c à soupe de beurre 1 petit fromage blanc crémeux 200 g de jambon cuit 75 g de fromage râpé 500 g de tomates 2 pointes de ...

Pour 6 personnes : 6 douzaines d'escargots de Bourgogne en conserve 500 g de cèpes frais 100 g de beurre 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 ...

Pour 6 personnes : 1 grand verre de cidre 6 belles darnes de bar 75 cl environ de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 1 pot de crème ...

24 citrons 700 g de sucre en poudre un peu d'eau. Lavez très soigneusement les citrons. Retirez la couche superficielle de la peau des citrons ...

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de biscuits à la cuiller 125 g de sucre 150 g de beurre 5 oeufs 200 g de chocolat fondant. Glaçage: 150 g de ...

Placez 1 barbue de 2 kg environ dans une poêle ou une casserole pouvant la contenir entière et à plat. Couvrez-la d'eau froide salez poivrez ...

Faites bouillir 1/4 litre de lait avec 1/2 gousse de vanille. Mélangez 50 g de sucre 50 g d'amandes en poudre et 30 g de farine. Délayez avec ...

Préparation: 1 heure. Pour 4 personnes : 4 tronçons de cabillaud de 200 g légumes de printemps. Pour la nage: un bouquet de coriandre 1 grosse ...