Recettes de cuisine: Moderee


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BOEUF REMOULADE
BOEUF REMOULADE de: sarah-maude

Pour 6 personnes. Epluchez et coupez en rondelles 4 pommes de terre à chair jaune cuites dans leur peau. Arrosez-les encore chaudes avec un ...

COQUILLE DE POISSON
COQUILLE DE POISSON de: hailey

Pour 4 personnes : 200 g de poisson froid (colin merlan lieu cabillaud) 3 oignons 2 gousses d'ail 3 c à soupe de persil ciselé 60 g de ...

CHOU-FLEUR AU JAMBON
CHOU-FLEUR AU JAMBON de: abygail

Cuisson 4 minutes en auto-cuiseur. Au four: 10 minutes. 1 chou-fleur 90 g de beurre 20 g de farine 1 de litre de lait 200 g de jambon 1 ...

ARTICHAUTS AUX PETITS POIS

Coupez en deux 4 artichauts pointus et citronnez-les. Faites fondre à l'huile dans une poêle 1 oignon émincé joignez les artichauts et 1 kg de ...

BEURREE D'AVOCAT AU FROMAGE (Israël)

1 avocat moyen par personne 1 cuillerée à soupe de jus de citron 100 g de fromage blanc mou 1 cuillerée à soupe d'oignon haché finement sel ...



CARPE A LA CHINOISE
CARPE A LA CHINOISE de: nicholas

1/2 kg de carpe 4 à 5 champignons émincés 2 oignons 1 piment 2 pousses de bambou 200 g de germes de soja 1 c à café de sel 4 c à soupe ...

CHOUX DE BRUXELLES REVENUS A L'AIL

Pour 4 personnes : 1 kg de choux de Bruxelles sel poivre 1 gousse d'ail 50 g de beurre 2 litres d'eau. Faites bouillir dans une casserole 2 ...

CHAMPIGNONS AU PORTO
CHAMPIGNONS AU PORTO de: preston

Cette recette convient à tous les champignons. 500 g de champignons 150 g de lard de poitrine fumé 1 verre de porto rouge 200 g de crème ...

COMPOTE ABRICOTS-FRAMBOISES

Un demi-kilo d'abricots secs 250 g de framboises surgelées ou fraîches 150 g de sucre en poudre une cuillerée à soupe de sucre vanillé un ...

BABA AU RHUM
BABA AU RHUM de: roxanne

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Jus de fruit frais Liste des ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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