Recettes de cuisine: Moderee


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COQUILLES DE POISSONS
COQUILLES DE POISSONS de: shaheen

400 g de poisson (cabillaud. dorade aiglefin etc...) un verre de vin blanc sec 1 dl de crème une cuillerée à dessert de concentré de tomates une ...

AUBERGINE (Inde)
AUBERGINE (Inde) de: emma-rose

Préparation: 5 mn. Cuisson : 10 mn. Pour 2 personnes : 1 aubergine assez grosse 1 petite tomate 1 oignon 1 pincée de cumin antillais 1 c à ...

CHARLOTTE RUSSE
CHARLOTTE RUSSE de: mellina

Préparation 45 mn. Pour 6 personnes : 24 biscuits à la cuillère 4 jaunes d'oeufs 1 de litre de lait 1 gousse de vanille 80 g de sucre ...

CONFITURE DE MELON A LA MENTHE

2 melons d'Espagne les 2/3 de leur poids en sucre 1 dl d'eau 1 citron 1 bouquet de menthe. Coupez la chair des melons en dés pesez-les et ...

CARRES AU CHOCOLAT
CARRES AU CHOCOLAT de: mohamed lamine

Cuisson: 20 minutes (th 7/8 240 Pour 20 carrés: 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 200 g de sucre semoule 150 g de ...



BLAFF DE BURGOTS
BLAFF DE BURGOTS de: eliza

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Boisson : Pouilly fumé Liste des Ingrédients : . 2 kg de petits burgots . 6 ...

BUCHE AUX FRUITS ROUGES

Pour 6 personnes. Préparation: 30 mn (à faire 6 heures à l'avance minimum. 400 g de fruits rouges mélangés (fraises framboises cassis ...

Anguilles au vert sublime
Anguilles au vert sublime de: marie-louise

Coupez 1 kg d'anguilles de rivière écorchées en tronçons. Faites-les raidir au beurre avec 2 échalotes hachées. Mouillez avec 1/4 litre de vin ...

CHOU FARCI AU MOUTON ET AU RIZ

Hacher du mouton un peu de graisse. Y mêler du riz bien lavé et du beurre. Sel poivre un peu de piment. Bien mélanger. Avoir des feuilles de choux ...

BATONS DE GUIMAUVE
BATONS DE GUIMAUVE de: ericka

2 blancs d'oeufs 15 g de racine de guimauve (herboristerie) 500 g de gomme arabique (pharmacie) 500 g de sucre en poudre 1 1 litres d'eau ...



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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

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