500 g de purée de marrons 100 g de beurre 125 g de chocolat 1 c à soupe d'eau. Travailler une purée à entremets assez sèche avec le beurre. ...

Pour 4 personnes : 500 g de blancs de dinde 1 litre de bouillon de volaille (eau et cube ou fait avec les abattis sel poivre 1 litre d'eau ...

600 g d'aubergines 300 g de tomates 100 g d'oignons 250 g de reste de mouton rôti 2 oeufs 65 g d'huile d'olive sel poivre. Pour le coulis de ...

Mélangez 75 g de farine fine 1 paquet de levure alsacienne 1 c à soupe de sucre sel et 1/4 de verre de lait tiède. Laissez reposer 1/2 h ajoutez ...

Nettoyez 2 kg de fraises faites-les macérer 12 h avec 900 g de sucre par kg de fruits. Portez le tout à ébullition maintenez-la pendant 20 mn. ...

Pour 4 personnes : 2 litres de coques 150 g de lard fumé 4 échalotes 30 g de beurre 3 tomates 3 dl de vin blanc sec sel poivre 1 c à soupe ...

Pour 4 personnes : 8 ou 12 coquilles St Jacques fraîches selon la grosseur. Pour la cuisson: 50 g de beurre 1 dl de vin blanc sec sel poivre une ...

Lavez le poisson. Enduisez l'intérieur d'une cuillerée à café de sel et d'autant de poivre. Faites des incisions dans le poisson afin d'éviter ...

Lavez et essuyez 8 beaux cèpes retirez les queues. Dans une poêle versez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive mettez les têtes des champignons ...

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de fraises 500 g de cerises 250 g de framboises 250 g de groseilles rouges 3 oranges 500 g de sucre 1 cuillerée ...