Recettes de cuisine: Moderee


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SABAYON A LA POIRE
SABAYON A LA POIRE de: maksim

Pour 4 personnes : 2 à 3 poires Williams à chair ferme 4 jaunes d'oeufs 35 g de beurre 70 g de sucre 2 c à café d'alcool de poire amandes ...

TERRINE BOUCANÉ À LA PATATE DOUCE

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Gigondas Liste des Ingrédients : ...

PUDDING DE DATTES
PUDDING DE DATTES de: jaykob

Dénoyautez une douzaine de dattes et hachez-les. Joignez 12 cerneaux de noix moulus 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de farine 2 jaunes ...

Rougets grille au fenouil sublime

Pour 4 personnes : 4 beaux rougets 50 g de beurre 1 douzaine de branches de fenouil 1 citron. Disposez sur une grille de lèchefrite une ...

RAISINS AU CASSIS
RAISINS AU CASSIS de: alexandru

Pour 4 personnes : 500 g de raisins blancs 300 g de cassis 50 g de sucre 3 c à soupe de liqueur dc cassis 100 g de crème fraîche 1 c à ...



TURBOTIN A LA MOUTARDE
TURBOTIN A LA MOUTARDE de: patricia

Pour 6 personnes : 12 filets de turbotin 3 cuillerées à soupe de moutarde forte 6 tomates 2 cuillerées à soupe de chapelure 15 cl de vin ...

THON A LA KURIAT
THON A LA KURIAT de: helene

Pour 4 personnes : une rouelle de thon de 700 g environ quelques gousses d'ail 150 g de beurre sel poivre jus de citron. Achetez une rouelle de ...

SOLE MEUNIERE
SOLE MEUNIERE de: alesia

Pour 4 personnes : 4 soles farine beurre sel poivre persil jus de citron. Nettoyer et peler le poisson. L'assaisonner de sel et de poivre et le ...

Tarte aux groseilles et aux framboises magnifique

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée 1 bol de framboises 4 c à soupe de sucre en poudre 1 bol de groseilles rouges 1 verre à ...

TOASTS AUX MANDARINES
TOASTS AUX MANDARINES de: laura-lee

Beurrez abondamment sur les deux faces 4 tranches de pain rassis ou 4 biscottes et disposez-les sur un papier d'aluminium huilé. Epluchez à vif les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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