Cuire les carottes. Passez les carottes au tamis fin. Délayez les carottes ainsi passées dans une autre casserole avec un verre de lait ou à ...

500 g d'aubergines 500 g de courgettes 500 g de poivrons 1 kg de tomates 4 beaux oignons 1 bouquet garni 4 gousses d'ail sel poivre huile ...

Avec un bon vin rouge faites un court-bouillon classique dans lequel on forcera sur les échalotes et où l'on complétera par une branche de romarin ...

Un bol de haricots cuits et froids bien égouttés quelques tranches de pain de campagne rassis épaisses d'un cm et demi environ quelques gousses ...

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Côtes-de- Provence rosé Liste ...

Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes : 1 kg de marrons 4 oeufs 200 g de sucre 1 tasse de crème 50 g de beurre 1 gousse de ...

Pour 6 personnes : 6 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 dl de porto. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs (ils ne sont pas utilisés dans cette ...

6 petits rougets vidés nettoyés 1 c à café de grains de fenouil huile d'olive. Pour accompagner: 4 tomates coupées en deux. Etendez une ...

Pour 8 personnes : 300 g de raisins secs (Smyrne et Corinthe mélangés si possible) un petit verre de rhum 1 pain d'épice de 500 g 1 litre de ...

800 g de thon frais 75 g de farine 2 gros oignons vinaigre miel raisins secs cannelle cumin piment en poudre citron vert. Mettre les raisins secs ...