Pour 4 personnes. Faites revenir au beurre 3 blancs de poireaux et 1 oignon émincés. Mesurez 200 g de riz long grain et 2 fois 1/2 son volume en ...

20 g de levure de boulanger 11 cl d'eau chaude 45 cl d'eau bouillante 1 cuiller à café de sucre 3 cuillers à café de postum 225 g de farine ...

Pour 6 personnes : 3 homards moyens du sel du poivre de l'huile du persil 1 dl de vinaigre du poivre de Cayenne une cuillerée à dessert d'extrait ...

Pour 5 à 6 personnes: 200 g d'oignons blancs 1 kg de champignons émincés 200 g de lardons 1 kg de pommes de terre coupées en petits cubes 60 ...

Otez la queue et les graines des poivrons ainsi que le blanc se trouvant à l'intérieur. Lavez-les soigneusement. Faites-les sécher au soleil ou à ...

Pour 4 personnes : 500 g de haricots noirs sel 1 oignon 1 noix de beurre 1 petit pot de crème fraîche. Mettez dans une casserole les haricots ...

Pour 4 personnes : 4 douzaines de très grosses moules 60 g de beurre 1 c à soupe de basilic haché. Nettoyez les moules faites-les ouvrir à ...

Enlevez le couvercle de 4 belles mandarines et évidez la chair à l'aide d'un couteau pointu et d'une cuillère. Extrayez le jus de la pulpe en la ...

Faites cuire à l'eau bouillante salée un chou-fleur divisé en bouquets. Passez-les en purée. Préparez une sauce béchamel avec 40 g de ...

Pour 6 personnes : 1 200 kg à 1 500 kg de poisson blanc cuit au court-bouillon 3 ou 4 langoustines 100 g de crevettes cuites et ...