1 kilo de petits navets nouveaux 1 betterave rouge cuite 3 gousses d'ail 2 cuillerées à soupe de gros sel 2 dl de vinaigre d'alcool ...

500 g de jambonneau fumé 200 g de lard de palette fumée 1 saucisson à l'ail 1 chou 250 g de carottes 250 g de navets 250 g de poireaux 2 ...

1 kg de poireaux 50 g de beurre 100 g de mie de pain 1 dl de lait 150 g de fromage de comté 5 oeufs sel poivre une pointe de noix ...

Pour 4 personnes : 300 de pois cassés un bouquet garni 3 pommes de terre 50 g de beurre 50 g de crème 1 verre à moutarde de lait 2 oignons ...

Rangez 600 g de filets de haddock en morceaux dans un plat creux. Couvrez de lait bouilli (1/2 litre environ) poivrez parsemez de 50 g de beurre en ...

Pour 6 personnes. Nettoyer 1 coeur de blette séparer les feuilles des côtes et couper ces dernières en petits tronçons. Plonger les feuilles 2 ...

1 5 kg d'aubergines 20 cl d'huile d'olive 8 filets d'anchois à l'huile 100 g de mie de pain rassis 20 cl de lait 4 branches de persil 1 ...

Faites cuire 1 kg de haricots verts à l'eau bouillante salée. Passer au hachoir à viande 200 g de lard frais 2 gousses d'ail et 5 tomates. Faites ...

Faites fondre dans un mélange beurre-huile 4 oignons et 200 g de champignons de couche émincés. Posez par-dessus un morceau de lotte de 800 g ...

Beurrez un plat allant au four et remplissez-le d'un mélange de raisins blancs et noirs épluchés et épépinés. Sucrez largement et ajoutez 100 g ...