Recettes de cuisine: Moderee


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FLETAN AU MUSCADET
FLETAN AU MUSCADET de: jorge

Cuisson: 35 à 40 mn. Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de flétan 6 échalotes 80 g de beurre 1 bouteille de muscadet ou de gros-plant 1 ...

ESCARGOTS AUX FINES HERBES

Pour 4 personnes : 1/2 boîte d'escargots. Préparer 1 gousses d'ail du romarin du persil 1 petit oignon hachés ensemble. Faire revenir un ...

CREME DE CREVETTES
CREME DE CREVETTES de: molly

Un bol plein de carottes pommes de terre et petits pois le tout hache finement (mixeur) 50 g de beurre 200 g de crevettes décortiquées 5 verres ...

CRÉPINETTES DE PIED DE PORC MARONI

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 90 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Muscadet Liste des Ingrédients : ...

GATEAU AUX NOIX GLAÇAGE CHOCOLAT

Biscuit préparation 15 mn. Cuisson : 35 mn. Fourrage et glaçage: 30 mn. A faire la veille. Pour 8 personnes : 12 c à soupe de farine 2 de noix ...



FILETS DE POISSON PANES
FILETS DE POISSON PANES de: emmy-rose

Pilez 3 jaunes d'oeufs durs. Ajoutez 1 c à café de moutarde. sel et poivre. Versez 3 dl d huile en tournant comme pour une mayonnaise. Ajoutez 1 c ...

Gateau au chocolat de metz sublime

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 120 g de chocolat amer 4 oeufs 120 g de sucre 65 g de beurre 60 g de ...

CRABE EN COCOTTE A LA TOMATE

Pour 4 personnes : 2 crabes à cuire que vous ferez couper en deux par le poissonnier 4 oignons 3 gousses d'ail 500 g de tomates 1 carotte 1 ...

CROQUETTES DE CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 400 g de champignons une poignée de mie de pain rassis 2 petits suisses 3 oeufs 2 c à soupe de crème double 1 gousse ...

Epinards panaches sublime

650 g d'épinards sel poivre 3 gousses d'ail 1 gros oignon 3 grosses feuilles de menthe et 5 feuilles de mélisse hachées. Faire revenir les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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