Recettes de cuisine: Moderee


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FONDS D'ARTICHAUTS AUX OEUFS POCHES

Pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts cuits (ou en conserve ou surgelés) 4 oeufs 200 g de champignons 200 g de jambon braisé 30 g de ...

Feuilles de chou farcies au poisson sublime

1 chou pommé 250 g de porc maigre (reste de rôti par exemple) 250 g de chair à saucisse 2 oignons une tasse de mie de pain trempée dans du ...

GÂteau de riz aux fruits confits et raisins secs excellent

Faites cuire 20 mn 200 g de riz dans 3/4 litre de lait bouillant avec 75 g de sucre et un peu de sel. Ajoutez hors du feu 2 oeufs battus et 80 g de ...

GATEAU A LA RHUBARBE

Pour 8 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson : 35 mn. 500 g de rhubarbe en tiges bien fraîches 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre ...

FILETS DE SOLE AUX KIWIS (créole)

Préparation: 10 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes : 8 filets de sole 2 kiwis 1 dl de bouillon de poisson 2 dl de vin blanc sec 1 ...



COURGETTES FARCIES AUX RESTES DE VIANDE

2 belles courgettes. Farce: 250 g de viande (reste d'agneau de boeuf...) 50 g de riz cuit 3 c à soupe de persil haché 2 oignons 3 oeufs sel ...

CROUSTILLANTS DE ROUGETS AUX PIQUILLOS

Pour 6 personnes : 12 filets de rougets 24 feuilles de brick 150 g de tapenade noire. Pour la ratatouille: 4 tomates 2 courgettes 2 ...

FLAN TRICOLORE
FLAN TRICOLORE de: anaee

Pour 8 personnes : 9 oeufs un bol de coulis de tomates 500 g d'épinards cuits hachés et bien desséchés 100 g de gruyère râpé sel poivre ...

CRÉPINETTE DE MÉROU À LA GRENADELLE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Muscadet sur Lie Liste des Ingrédients : . 4 filets de mérou (180 g ...

ESCARGOTS A LA PROVENÇALE

Faire revenir dans 1 dl d'huile 2 gousses d'ail écrasées du persil haché 3 tomates pelées et écrasées ajouter une pointe de Cayenne et du sel. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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