Recettes de cuisine: Moderee


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GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX POMMES

Pour 10 personnes. Préparation: 1 h. Cuisson: 20 mn (pâte) 10 mn (pommes). Pâte sablée à la cannelle: 200 g de farine 1 cuillerée à soupe de ...

GENOISE AUX FRAMBOISES
GENOISE AUX FRAMBOISES de: marilyne

Pour 6 personnes. Biscuit: 3 oeufs 90 g de farine 90 g de sucre une pincée de sel 45 g de beurre. Garniture: 400 g de framboises un 1/2 litre de ...

GATEAU AUX NOIX FOURRE CHOCOLAT

Pour 6 personnes : 4 oeufs 280 g de sucre 1 sachet de sucré vanillé 250 g de noix en poudre une pincée de sel 100 g de fécule de maïs. ...

GÂteau breton et glace au miel sublime

Pour 6 personnes : 2 5 dl de lait 50 g de miel liquide 75 g de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs 1 25 dl de crème fraîche. Faites bouillir ...

FRICASSEE DE LEGUMES

Préparation : 20 mn. Cuisson : 25 mn. Pour 4 personnes : 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 1 laitue 1 botte d'oignons ...



DAURADE AU FOUR
DAURADE AU FOUR de: crystal

1 daurade 400 g d'oignons émincés 1 c à soupe d'ail haché 2 c à soupe de persil haché 500 g de poivrons en dés 4 belles tomates 4 c à ...

CREPES AUX CREVETTES

Pour 6 personnes : 6 crêpes. 300 g de crevettes cuites et décortiquées 50 g de beurre 1 c à soupe de poivre vert 1 c à soupe de ciboulette ...

FILETS DE CABILLAUD AU CITRON ET AUX BROCOLIS

Préparation: 10 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes : 400 g de filets de cabillaud surgelés 800 g de brocolis 1 citron 2 jaunes ...

GAUFRETTES SECHES
GAUFRETTES SECHES de: orlando

Faites fondre 200 g de cassonade dans 1 dl 1/2 de lait. Dans un saladier préparez une pâte avec 200 g de farine 1 oeuf entier + 1 jaune le lait ...

DARNES DE SAUMON EN GELEE

15 darnes de saumon frais ou surgelé. Court-bouillon: eau laurier fenouil persil 1 oignon sel poivre. 3 oeufs durs 1 poivron vert quelques olives ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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