Les faire blanchir à l'eau salée et les couper en tranches. Les faire sauter à la graisse et les servir avec du poisson séché ou ...

Pour 6 personnes : 1 kg de filet de porc désossé 1 tranche de foie de porc 250 g de lard de poitrine frais ou fumé 1 crépine de porc assez ...

Pour 6 personnes : un rôti de porc d'un kilo environ 150 g de beurre un gros oignon 2 dl de crème 3 cuillerées à soupe de moutarde du thym du ...

Sauce à fond brun vinaigre échalotes cornichons. Mettez dans une petite casserole le vinaigre et l'échalote finement hachée. Faites réduire à ...

Pour 6 personnes : Epluchez 1 kg de marrons. Couvrez-les d'eau salée et laissez-les cuire pendant 45 mn ( 15 mn en auto- cuiseur). A la fin de la ...

Pour 4 personnes : 12 côtes de travers 1 céleri-rave 300 g de coco frais 3 c à soupe de miel de lavande 1 petit bouquet de feuilles de ...

Coupez 1 kg de travers de porc frais en 4 morceaux. Mettez les dans un plat creux. Battez le contenu d'une boîte de sauce tomate (non concentrée) ...

Détaillez le porc en cubes et faites sauter dans une poêle où vous aurez fait revenir un oignon grossièrement haché. Ajoutez quelques tomates ...

800 g d'échine de porc 12 feuilles de sauge 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de moutarde forte 1 c à soupe de miel de Provence 1 jus ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 4 kg de porc dans le filet l'échine ou un carré de côtes désossé 150 g de lard fumé coupé en très fines ...