porc


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FILET DE PORC A LA JAPONAISE

...800 g à 1 kg de filet de porc; 60 g de beurre 2 ou 3 clous de girofle 12 grains de poivre 1 pointe de couteau de cannelle 1 pointe de ...

COTES DE PORC A L'ORIGAN

...Pour 4 personnes : 4 côtes de porc de 150 g environ chacune 4 cuillerées d'huile d'olive 1 cuillerée à soupe d'origan (marjolaine) 2...

FEUILLETE DE PIEDS DE PORC A LA SAINTE-MENEHOULD

...Pour 6 personnes : 2 pieds de porc cuits 60 g de beurre 2 oeufs 150 g de chapelure 400 g de pâte feuilletée sel poivre. Sauce: 1/2 li...

FILET DE PORC SAINT-REMI

...Prenez un morceau de filet de porc de 800 g environ piquez-le de petits morceaux d'ail et de langue écarlate. Déposez-le dans une sauteuse...

COTES DE PORC A L'ESTRAGON

...Pour 4 personnes : 4 côtes de porc 30 g de beurre sel poivre. Sauce: 2 échalotes 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de lait 1 bra...



COTES DE PORC AUX CELERIS

...te salée (une dizaine de minutes). Disposez sur chaque côtelette de porc une fine tranche de fromage de gruyère et une fine tranche de ba...

COTES DE PORC AUX HERBES ET AUX CHAMPIGNONS

...Pour 4 personnes : 4 belles côtelettes de porc 4 c à soupe d'huile d'olive sel poivre 1 c à café d'ail semoule 1 c à café de coria...

Cotes de porc gratinees sublime sublime

...Faites dorer rapidement à l'huile 4 côtes de porc assaisonnées. Déposez-les ensuite dans un plat allant au four. Posez sur chacune d'ell...

FEUILLETE DE FILET MIGNON DE PORC A LA CHOUCROUTE

Pour 6 personnes : 2 pièces de filets mignon 2 paquets de pâte feuilletée sauce Madère 500 g de choucroute cuite 1 c à soupe de moutarde à ...

COTES DE PORC AUX HERBES

...aration 15 minutes 1 heure d'avance. Cuisson 30 minutes. 6 côtes de porc de 180 g environ sel poivre herbes de Provence 1 c à soupe de s...



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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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