Faites cuire 250 g de riz à l'eau bouillante salée. Egouttez-le encore ferme (10-12 mn de cuisson) et saupoudrez-le abondamment de parmesan râpé. ...

Pour 6 personnes : 1 poulet. Marinade: 3 citrons 6 c à soupe d'huile 2 échalotes 2 gousses d'ail sel poivre 1 c à café de paprika doux 1 c ...

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson: 30 mn; 250 g de pâte sablée 1 de litre de crème fraîche fleurette 3 oeufs 100 g de noix de ...

Coupez en dés les restes de poule de la veille. Mélangez-les à 150 g de jambon cuit en dés. Faites une sauce blanche en mouillant le roux avec ...

Purée d'olives vertes: 300 g d'olives vertes dénoyautées et égouttées 4 filets d'anchois rincés et essuyés 3 c à soupe d'huile d'olive 2 c ...

Pain de mie carré 1 foie de poulet pour 2 sandwichs beurre sel poivre. Faire saisir sur le feu les foies de volailles sans les faire trop cuire ...

Nettoyez 1 céleri bien blanc n'utilisez que les côtes les plus tendres. Pelez-les pour éliminer les fibres. Coupez les côtes en petits morceaux. ...

Pour 4 personnes : 8 à 10 artichauts moyens 60 g de beurre un demi verre de Porto 1 dl de crème double 1 c à café de concentré de tomates ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte sablée 500 g de cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux) 3 oeufs entiers + 2 jaunes 1 c à ...

Pour 4 personnes : 750 g de flétan de carrelet de sole de turbot ou de filet de merlan 250 g d'oignons émincés 250 g de pommes de terre ...