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QUICHE AU FROMAGE BLANC

1 fond de pâte 450 g de fromage blanc 40 g de farine 4 oeufs 1 gros bouquet de ciboulette sel ...

RIZ DU PECHEUR
RIZ DU PECHEUR de: hailee

Pour 4 personnes : 200 g de riz 1 litre de moules 100 g de crevettes 100 de poulpe 1 oignon sel poivre safran 1 de litre de vin blanc sec 1 dl ...

SALADE MADRILENE
SALADE MADRILENE de: cooper

2 oeufs durs 2 tomates 225 g de riz long grain 8 radis 2 branches de céleri blanc quelques feuilles de laitue. Coupez les tomates en tranches ...

SAUMON EN BELLE-VUE

Pour 12 personnes: un saumon de 2 kilos environ 2 gros oignons 2 carottes 2 branches de céleri du sel du poivre de Cayenne du thym du laurier un ...

QUATRE-QUARTS AUX POIRES

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure 15 minutes (th 4-5 190øC). Pour 6 personnes : 3 (les peser) oeufs même poids en beurre farine et sucre ...



SOUPE AUX PETITS POIS

Pour 5 personnes : un paquet de petits pois surgelés une petite laitue coupée en chiffonnade 2 oignons une grosse pomme de terre 30 g de ...

TARTE AUX MACARONS
TARTE AUX MACARONS de: christoph

Pour 6 personnes. Pour la pâte: 140 g de farine 60 g de fécule 60 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de levure. Pour la garniture: 200 ...

SAUCE A L'AGNEAU
SAUCE A L'AGNEAU de: gabrielle

Faites revenir dans 1 dl d'huile 2 gousses d'ail écrasées et 2 feuilles de laurier. Retirez-les de l'huile et joignez 250 g de viande d'agneau en ...

SALADE AUX GERMES DE SOJA

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Pas de cuisson. 100 g de germes do soja 100 g de pousses de bambou 1 concombre 100 g de blanc de poulet ...

RAGOUT DE MOUTON A LA BAMIA (Maroc)

Pour 4 personnes : 1 kg de viande de mouton coupée en morceaux de 3 cm 500 g de bamia fraîche 1 gros oignon 250 g de tomates hachées 50 g ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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