Pour 6 personnes : 2 kg de pommes 200 g de raisins de Smyrne 200 g de sucre semoule 100 g de beurre 5 dl de cidre. Préparation : 15 ...

500 g de pétoncles 1 c à soupe d'échalotes émincées 5 cl de fumet de poisson 200 g de poireaux en rondelles 4 c à soupe de crème ...

Dans une casserole mettez 3 jaunes d'oeufs 3 c à soupe de jus d'orange et une pincée de sel. Placez la casserole dans un bain-marie chaud mais non ...

Pour 6 personnes : 3 pamplemousses 1 grosse boîte de crabe 1 laitue 100 g de crème fraîche 2 c à soupe de coulis de tomates (ou de ...

Accompagne les rôtis de boeuf. 250 g de farine 2 oeufs 1 litre de lait muscade. Mettre la farine avec du sel dans une terrine. Casser au milieu ...

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 40 minutes. 4 cuisses de poulet 30 g de beurre 1 dl de whisky 400 g de champignons de Paris 4 cuillères à ...

Râpez très finement un petit céleri-rave arrosez-le d'un filet de citron. Mélangez-le à 150 g de crème fraîche épaisse assaisonnez. Farcissez ...

Couper 200 g de jambon cru en lardon. Blanchir et cuire 1/2 chou-fleur. Faire revenir le jambon dans une poêle bien chaude. Faire une béchamel avec ...

Préparation : 20 mn. Cuisson : 12 mn. Pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeufs 1 cuillerée à café de zeste de citron râpé 1 cuillerée à soupe ...

Pour 6 personnes. Pâte: 250 g de farine une pincée de sel 125 g de beurre 1 dl d'eau. Garniture: 200 g de brioche 30 g de beurre 500 g de ...