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MOUSSE DE POMMES GLACEE

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 20 mn. Congélation 2 h environ. 1 kg de pommes 150 g de sucre en poudre 2 dl de cidre sec 3 blancs ...

Marquise au chocolat sublime

250 g de chocolat fondant 2 c à soupe de lait 1 c à café de café soluble 125 g de beurre 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre glace. Crème ...

MOUTON AU RIZ
MOUTON AU RIZ de: flore

1 kg de gigot de mouton 2 oignons 4 tasses de riz 100 g de beurre sel poivre 2 pointes de couteau de marjolaine 1 bouquet de persil ...

LAITUES FARCIES AU JAMBON

Pour 4 personnes : 4 laitues. Farce: 300 g de jambon cuit (talon) 150 g de chair à saucisse 1 oignon sel poivre. Pour la cuisson: 6 carottes 3 ...

GRATIN NIÇOIS
GRATIN NIÇOIS de: nikolas

Coupez trois tomates en rondelles et faites-les cuire dans une poêle contenant un peu d'huile. Pendant ce temps faites blanchir dans de l'eau ...



PAUPIETTES D'AUBERGINES A LA MOZZARELLA

Le jambon peut être remplacé par 12 filets d'anchois ou 2 cuillerées à soupe de pâte d'anchois nature. Dans ce cas utilisez du pain de mie ...

PETITS SALÉS DE MORUE AUX LENTILLES

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Muscadet Liste des Ingrédients : . 4 filets de morue demi-sel (800 ...

NIGELLE
NIGELLE de: abygael

Bien oubliée aujourd'hui la fameuse 'poivrette' qui figurait en majesté dans tous les traités de cuisine du Moyen-Age. Pourtant le parfum poivré ...

POISSON AUX HARICOTS NOIRS (Chine)

Selon vos préférences vous choisissez une daurade un mulet ou une truite d'environ une livre 4 gousses d'ail (petites) 2 morceaux de gingembre de ...

POTAGE DE MOULES AUX COURGETTES

Faites ouvrir sur feu vif 1 litre (750 g) de moules avec une noisette de beurre et 1 échalote hachée. Décoquillez-les et filtrez le jus de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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