Pour 8 personnes : 500 g de ris de veau 500 g de foie gras 3 grosses carottes 100 de pistaches 1 dl de Sauternes sel poivre 80 g de gélatine ...

12 petits maquereaux 3 oignons 3 échalotes 2 carottes poivre en grains laurier 2 clous de girofle 2 c à soupe d'huile 2 verres de ...

Dans une casserole mettez 3 échalotes finement hachées 250 g de champignons de Paris émincés et une pointe d'ail pilé. Ajoutez 1/2 litre de vin ...

1 kg de courgettes 400 g d'oignons 4 c à soupe d'huile 4 oeufs 100 g de fromage râpé (gruyère parmesan) 2 c à soupe de ciboulette ...

Pour 4 personnes : 400 g de purée de cassis achetée toute faite ou 600 g de baies de cassis surgelées 1 feuille de gélatine 60 à 100 g de ...

Pour 2 personnes : 150 g de lentilles jaunes 1 oignon 1 tomate 1 c à café d'ail en purée 1 pincée de piment rouge en poudre 1 c à café de ...

Hacher au hachoir du jambon cru 5 gousses d'ail 1 gros oignon. Hacher au couteau les rognons du mouton. Faire tremper du pain dans du porto (autant ...

Pour 4 personnes : 8 tranches de pain rassis d'1 cm d'épaisseur 5 verres de lait 2 oeufs 1 gousse de vanille 125 g de sucre 125 g de beurre 1 ...

2 kg de haricots blancs à écosser 4 oignons 200 g de lard de poitrine fumé 7 cuillerées d'huile d'olive 7 gousses d'ail 3 branchettes de ...

Pour 4 personnes : 800 g de poireaux 4 oeufs vinaigre 1 verre de bouillon sel poivre 50 g de mozzarella 50 de beurre. Détaillez les blancs en ...