Pour 4 personnes : 4 oeufs 2 litres d'eau 1 dl de vinaigre 2 litres (1 500 kg) de moules 2 dl de vin blanc sec 2 échalotes 50 g de crème ...

Pour 4 personnes : 350 g de haricots verts 450 g de haricots blancs secs 30 g de farine 20 cl d'huile d'olive 8 saucisses de Strasbourg 2 ...

Cuire au four de grosses pommes de terre. Couper en 2 en longueur enlever la chair et garder la peau. Ecraser les pommes de terre avec du lait ...

Pour 6 personnes : 1 pintade d'1 6 kg. Pour la cuisson et la sauce: 200 g de foie gras cuit 1 c à soupe de cognac 1 c à soupe d'huile ...

Faites bouillir ensemble 1 litre de lait dont vous aurez prélevé un verre 1 litre de crème fraîche et 250 g de sucre. Délayez 45 g de fécule ...

Videz et lavez soigneusement 4 harengs. Emincez 2 carottes et coupez 3 gros oignons en rondelles. Placez ces légumes dans une casserole avec 1 dl de ...

1 lapin de 1 4 kg 500 g de couennes 1 pied de veau 6 carottes 4 gros oignons piqués en tout de 6 clous de girofle 2 feuilles de laurier 2 ...

1/2 litre de rhum 250 g de raisins secs une dizaine de pruneaux et d'abricots secs 300 g de figues sèches 250 g de cerneaux de noix. La veille ...

1 kg de concombre 75 g de semoule de blé 125 g de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron 2 petites feuilles de menthe fraîche sel ...

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 55 minutes. 12 poireaux moyens 60 g de beurre (+ 20 pour le plat 60 g de farine; 3/4 de litre de lait; 150 g de ...