Pour 6 personnes : 500 g d'oignons 6 oeufs. Sauce: 50 g de beurre 40 g de farine 1 litre de lait 100 g de crème fraîche 100 g de gruyère ...

500 g de purée de marrons 50 g de beurre 100 g de sucre 3 c à soupe d'eau crème Chantilly. Faire un sirop épais avec sucre et eau. Verser sur ...

Préparation : 20 mn. Cuisson: 30 à 40 mn (th 5/6). Pour 4 à 6 personnes: 600 g de pâte feuilletée 700 g de poires tendres et fondantes 125 g ...

1 pigeon par personne bardes de lard. Farce pour 4 pigeons: 200 g de jambon de Paris assez gras les foies des pigeons 150 g de chair à saucisse 2 ...

1 gros oeuf ou 2 jaunes une pincée de sel 125 g de sucre 125 g de beurre 250 g de farine. Mettre l'oeuf le sel le sucre dans une terrine et ...

2 oranges 2 clous de girofle un bâton de cannelle 1 litre de rhum ou d'eau-de-vie de fruits 250 g de sucre en poudre. Dans un bocal mettez les ...

Pour 4 personnes. Préparation et cuisson: 2 h environ. 300 g de haricots rouges 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne 3 oignons 3 clous de ...

4 petits pamplemousses. Garniture: environ 150 g de chair de volaille cuite au blanc (un reste) ou rôtie 50 g de langue fumée (écarlate) 1 pomme ...

Faire revenir 4 tranches de 1 cm de lard (salé poivré) dans une sauteuse. Le sortir et mettre à la place des morceaux de lapin. Saler poivrer ...

Pour 4 personnes : 3 oranges 1 citron. 4 jaunes d'oeufs 75 g de sucre. Pressez le jus de 4 oranges et mélangez le au jus de citron. D'autre part ...