Pour 8 personnes : 2 litre de lait 1 gousse de vanille 8 oeufs 150 g de sucre en poudre 10 g de café en grains ou 20 g (10 cuillerées à café ...

Faites bouillir doucement 30 g de piments entiers 10 g de gingembre 15 g de poivre de Cayenne 2 g de poivre blanc 50 g d'échalotes hachées 4 ...

Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h 50. Pour 6 personnes : 1 5 kg de noix de jambon (fraîche avec sa couenne) 1 oignon 1 carotte 15 clous de ...

Pour 6 personnes : 6 beaux oignons rouges ou blancs 3 tranches fines de jambon de Parme 3 feuilles de sauge 30 g de crème fraîche 35 g de ...

1 250 kg d'épinards 2 oeufs 500 g de filet de morue un demi-litre de lait 2 c à soupe de farine 100 g de beurre 50 g de gruyère râpé 25 g ...

Pour 4 personnes : Une livre de carottes coupées en tranches une dizaines d'oignons blancs 6 gousses d'ail 3 brins d'estragon 500 g ...

Pour 4 personnes : 4 tomates 3 courgettes 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive herbes de Provence 2 gousses d'ail sel poivre. Laver essuyer ...

500 g de pois cassés 1 bouquet de coriandre 1 citron 1 oignon blanc 20 cl de lait 3 c à soupe de crème épaisse sel poivre du moulin. Faites ...

250 g de mouton ou de boeuf 50 g de pois cassés 50 g de lentilles 50 g de pois chiche 50 g de févettes 60 g d'huile 2 litres d'eau 1 bonne ...

Pour 4 personnes : Une queue de lotte des raisins de Smyrne trempés dans de l'armagnac 2 courgettes 4 pommes de terre 1 grosse poignée de ...