Mettre dans une cocotte d'eau chaude le haut d'un jambon et 2 tranches de 3 cm d'épaisseur de lard frais (salé poivré). Cuire 30 mn. Ajouter alors ...

Pour 8 personnes : 2 kg de petites tomates 10 oeufs huile d'olive 2 oignons 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic sel et ...

Pour 4 personnes : 400 g de pois chiches 250 g de tomates 200 g d'oignons 4 gousses d'ail poivre rouge de Cayenne 2 dl d'huile d'olive ...

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 40 minutes. 1 kilo de morue dessalée 1 kg de pommes sautées 200 g d'oignons émincés 1 c à soupe de persil ...

1 lapin 2 à 3 gros oignons 2 tomates bouquet garni 1 petit oignon origan poivre 30 g de fromage blanc. Faire chauffer le four et y faire cuire ...

4 grosses oranges 1 cuillerée à soupe de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre 1 verre de Grand-Marnier 4 boules de glace vanille. Faites ...

1 belle anguille 60 g de beurre 3 oignons 1 gousse d'ail 1 carotte 1 bouquet garni 1 litre de vin rouge (ou blanc) 1 verre à liqueur de ...

1 pommes de terre de terre 40 g de farine un quart de litre de lait un quart de litre de bouillon une feuille de laurier un filet de vinaigre ...

Pour 4 personnes : 2 soles. Fumet: les parures des soles 1 oignon 1 blanc de poireau 1 carotte sel poivre 30 g de beurre un bouquet garni 2 dl ...

1 kilo de pommes de terre 30 g de beurre 40 g de farine un quart de litre de lait un quart de litre de bouillon une feuille de laurier un filet ...