2 poulets tendres 24 escargots 6 langoustines 1 litre de moules 1 1 dl d'huile 300 g de riz 250 g de pois frais 125 g de haricots verts 5 ...

Pour 4 personnes : 1 5 kg de petits pois (non écossés) 100 g de beurre 1 bouquet de basilic sel poivre blanc 20 g de farine. Faire cuire dans ...

1 poulet de 1 kg environ 50 g de beurre 3 ou 4 branches d'estragon 1 verre de vin blanc sec 2 c à soupe d'un mélange de ciboulette et de ...

Préparation 40 mn. Cuisson 45 mn à 1 heure. Pour 6 personnes : 1 kg de haricots verts 4 c à soupe d'huile d'olive 4 échalotes 1 gousse ...

Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de maïs blanc 1 kg de haricots blancs 300 g de peaux de porc coupée en lanières fines 500 g de tripes un petit ...

Pour 6 personnes : 3 pamplemousses 100 g de sucre semoule. Laver et brosser les pamplemousses choisis gros et très mûrs. Les couper en deux et ...

Proportions Pour 6 personnes : 1 kg de morilles fraîches 50 g de beurre 500 g de crème fraîche sel poivre. Sauce béchamel: 30 g de beurre 50 ...

Pour 4 personnes. Hachez 2 cuillerées à soupe de persil 3 gousses d'ail et 4 échalotes. Faites réduire les échalotes avec un verre de vin ...

Pour 8 personnes. Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg 1 truffe noire 1 crépinette 200 g de jambon blanc 100 g de chair à ...

Hachez finement 4 oignons épluchés et faites-les fondre doucement en purée avec 2 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre. D'autre part faites ...