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CREPES FARCIES NORMANDES

Pour 4 à 6 personnes. Pâte à crêpes. Compote: 800 g de pommes 1 dl d'eau 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe ...

COTES DE PORC AUX HERBES

Préparation 15 minutes 1 heure d'avance. Cuisson 30 minutes. 6 côtes de porc de 180 g environ sel poivre herbes de Provence 1 c à soupe de ...

COTELETTES MARINEES AU CITRON (Maroc)

Pour 4 personnes : 8 côtes d'agneau 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 citrons sel et poivre 2 cuillères à soupe de ...

Fonds d'artichauts farcis aux petits pois sublime

4 artichauts 4 oeufs 50 g de crème fraîche une cuillerée à soupe de fines herbes une échalote hachée du sel du poivre de la muscade. Faites ...

FEUILLES DE VIGNES FARCIES A LA GRECQUE

Pour une trentaine de feuilles de vigne: 40 feuilles de vignes 2 c à soupe de raisins secs 2 oignons 3 c à soupe d'huile 100 g de riz long ...



COURGETTES FARCIES A LA CERVELLE

Pour 2 à 3 personnes: 3 belles courgettes 500 g de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 4 c à soupe d'huile sel poivre bouquet garni 1 cervelle de ...

DAURADE FARCIE AUX CREVETTES

Pour 4 personnes : une belle daurade de 1 200 kg. Farce: 2 tranches de pain de mie 100 g de champignons de couche 20 g de beurre 2 ...

CREPES A L'ESPAGNOLE
CREPES A L'ESPAGNOLE de: lorelie

200 g de farine 4 oeufs de l'huile sel poivre 1 pincée de sucre 1 litre de lait quelques olives noires un poivron vert 8 tomates 1 oignon 1 ...

FLAN DE BROCOLIS EN TERRINE

Préparation : 15 mn. Cuisson: 1 h. Pour 8 à 10 personnes: 350 g de petits bouquets de brocolis 2 avocats mûrs 1 bouquet garni (thym persil ...

ESCALOPE AUX ANCHOIS

Pour 6 personnes : 6 escalopes de dinde. Panure: 1 oeuf sel poivre 1 tasse de chapelure. Pour la cuisson: 50 g de beurre 50 g de beurre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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