Dans une terrine placée au bain-marie travailler 4 jaunes d'oeufs et 250 g de sucre en poudre. Incorporer 60 g de farine 60 g de fécule de pommes ...

200 g de porc maigre bouilli et coupé en lamelles 100 g de crevettes bouquet coupées en filaments 100 g. de couenne de porc frais bouillie et ...

Pour 4 personnes : 1 kg d'aubergines 1 de poivron rouge (facultatif) 1 de poivron vert (facultatif) 2 dl d'huile d'olive 4 oeufs entiers 150 g ...

Pour 8 à 10 personnes: 1 gros poulet de 1 500 à 2 kg complètement désossé par le volailler (chair peau et carcasse séparées). Farce: 200 g ...

Pour 4 personnes. Mélangez 500 g de reste de purée de pommes de terre avec 1 oeuf entier 1 à 2 c à soupe de farine (selon la consistance de la ...

Levez les filets de 1 kg de sardines fraîches. Hachez un gros bouquet de persil avec 2 gousses d'ail et émiettez 400 g de mie pain rassis. ...

4 personnes Préparation 20 mn. Cuisson 30 mn. 4 cuisses de poulet 1 truffe en boîte 100 g de beurre 1 échalote sel poivre 1 litre de bouillon ...

Pour 6 personnes. Crème au chocolat: 3/4 de litre de lait 100 g de chocolat 75 g de farine 75 g de sucre semoule 2 cuillerées à soupe de ...

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 100 g de beurre 1 c à soupe d'huile poivre 600 g de radis noir 2 dl de porto rouge 1 citron. Pelez le ...

750 g de foie de veau ou d'agneau coupé en tranches fines 1 c à soupe d'origan sel poivre 4 c à soupe d'huile 2 gousses d'ail hachées 1 c à ...