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FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS AUX PETITS POIS

Pour 4 personnes : 8 fonds d'artichauts 500 g de petits pois très fins sel poivre huile vinaigre fines herbes. Couper la queue des artichauts à ...

FEUILLES DE VIGNES FARCIES A LA TURQUE

Feuilles de vigne 500 g de veau haché 500 g de boeuf haché 2 oignons persil 2 tranches de pain bouillon de viande 1 tasse de riz cuit 5 ...

DAURADE FARCIE BIAROTTE

Pour 4 personnes : 4 petites daurades ou 2 grosses. Farce: quelques feuilles de basilic quelques sommités de fenouil ou de l'aneth) 1 branche ...

CREPES A L'ORANGE
CREPES A L'ORANGE de: shayla

2 oranges 2 ou 3 cuillerées à soupe de rhum (facultatif) sucre en poudre beurre pour la cuisson. Préparez de la pâte à crêpes. Ajoutez-y le ...

COURGETTES FARCIES A LA BROUSSE

6 courgettes 400 g de brousse 1 oeuf 2 gousses d'ail 1 branche de persil 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive chapelure. Faites blanchir les ...



ESCALOPE AUX EPICES
ESCALOPE AUX EPICES de: jaymie

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 150 g de pistaches décortiquées poivre aux 5 baies 1 c à soupe d'ail semoule 1 c à soupe de ...

FLAN DE BANANES A L'ORANGE

Pour 6 personnes : 3/4 de litre de lait 7 oeufs 1 kg de bananes 150 g de sucre roux 2 oranges vanille. Mettre le lait à bouillir avec une ...

GLACE AUX KIWIS
GLACE AUX KIWIS de: leo

Pour 4 personnes : 4 boules de glace à la vanille 2 kiwis 150 g de confiture d'abricot 2 c à soupe de kirsch 2 c à soupe d'eau. Epluchez à ...

Gateau aux noisettes fraiches sublime

Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Mélangez les jaunes avec 150 g de sucre et 150 g de beurre fondu. Ajoutez 150 g de fécule de pommes de ...

ESTOUFFADE DE POULET (Chine)

1 Poulet de 1 kilo 6 oeufs de caille 7 oeufs de poule 4 feuilles de citron vert 2 têtes de citronnelle fraîche 250 g de coco râpé. La pâte ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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