Pour 6 personnes un gigot d'un kilo et demi environ 6 tartelettes salées de la gelée de groseilles 1 dl de crème. Marinade: 2 cuillerées à ...

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 50 minutes. Pour 4 personnes : 1 kg environ de citrouille 2 pommes de terre farineuses 100 g de beurre 75 g de ...

Couper des tranches épaisses de thon frais les rouler dans la farine les frire à l'huile. Dresser ces tranches sur un plat. Dans l'huile de la ...

Battre 4 blancs d'oeufs en neige très ferme y joindre 100 g de sucre et 1 cuillerée de kirsch. Verser la préparation dans un moule à savarin ...

Pour 4 personnes : 200 g de chocolat fondant 3 c à soupe d'eau 4 petits-suisses 60 g de sucre. Pour garnir: crème fraîche à volonté et ...

Nettoyer l'esturgeon et garder la partie noire ou il y a le sang. Couper des darnes. Faire revenir 4 échalotes et 3 oignons nouveaux. Poser 3 darnes ...

Faites fondre 150 g de miel et 30 g de beurre ajoutez 2 c à soupe de sucre 1 c à café de bicarbonate de soude 2 oeufs battus 200 g de ...

Pour 4 personnes : 1 faisan de 1 kg 200 70 g de beurre 1 barde de lard 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 4 tranches de pain de mie sel ...

3 oeufs 125 g de sucre en poudre 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 100 g de poudre d'amande 2 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe de café ...

Pour 6 personnes : 1 2 kg de filets de mulet 150 g de tomates 20 cl dc vin blanc sec 2 poivrons 2 oignons 5 c à soupe d'huile 10 g de ...