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Beignets de mais sublime

2 tasses de maïs en grains frais ou en boîte 1 petite cuillerée de sel un peu de poivre 1 oeuf 2 cuillerées à café de beurre fondu 1 tasse ...

BRIOCHES AUX CREVETTES

Préparation : 25 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 6 personnes : 6 brioches non sucrées 120 g de beurre 200 g de queues de crevettes grises ...

CHRISTMAS PUDDING (Irlande)

Pour 8 personnes. Préparation : 45 mn. Cuisson: 3 h. 300 g de raisins de Smyrne 300 9 de raisins de Corinthe 150 g de raisins de Malaga ...

CANAPE AU TARTARE
CANAPE AU TARTARE de: lovensky

Garnissez 1 kn"ckebrod d'une grosse cuillerée de steak tartare (boeuf cru haché assaisonné de sel poivre de Cayenne oignon haché câpres persil ...

BOULGOUR A L'OSEILLE

Pour 4 personnes : 1 kg d'oseille 4 à soupe d'huile d'olive 200 g de boulgour. Nettoyez et hachez l'oseille faites-la fondre doucement dans ...



Baguettes au fromage sublime

Pour 4 douzaines: 150 g de gruyère râpé 200 g de farine 150 g de beurre sel poivre 1 oeuf un peu d'eau. Mélangez le fromage la farine et le ...

CHAMPIGNONS AUX POMMES DE TERRE

Dans un plat à gratin mettre une couche de pommes de terre cuites une couche de champignons blanchis sel persil et oignons revenus dans du beurre. ...

COMMENT PELER LES POIVRONS
COMMENT PELER LES POIVRONS de: jean-philippe

Les laver les essuyer les passer à la flamme jusqu'à ce que la pellicule se boursoufle (surtout ne pas les laisser brunir). Les envelopper dans un ...

COQ AU PINEAU
COQ AU PINEAU de: mariah

1 gros poulet 30 g de beurre 2 c à soupe d'huile 300 g de lard demi-sel 1 petit verre de cognac 3 dl de Pineau des Charentes 400 g de ...

CAILLES EN PAPILLOTES

Dans une feuille d'aluminium (côté brillant à l'intérieur) poser une caille 2 feuilles de basilic des dés de tomate 1 c à café de vin blanc. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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