Après avoir épluché et découpe en tranches fines les aubergines vous les dorerez à l'huile d'olive. Dès qu'elles seront dorées vous les ...

Pâte feuilletée. Farce: 1 boîte de crabe 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe d'eau froide 125 g de beurre un filet de citron 1 c à soupe de whisky ...

Pour 4 personnes : 16 noix de saint-jacques 4 tomates 8 champignons une échalote une gousse d'ail 100 g de beurre un verre de vin blanc un jus ...

Pour 10 caillettes: 500 g de porc maigre 200 g de lard gras 500 g de foie de porc 1 crépine de porc 1 cuillerée de saindoux 2 oeufs 500 g de ...

Viandes: un morceau gras (plat de côtes par exemple) un morceau maigre (macreuse ou gîte) un os à moelle 2 à 3 litres d'eau pour 1 kg de ...

Pour 6 personnes : 1 bar (ou un loup) de 1 3 kg ou 2 bars de 800 g chacun 1 bouquet de persil plat 1 branchette de romarin 2 brins de fenouil ...

Pour 4 personnes : 150 g de biscuits à la cuiller 6 bananes 1 cuillerée à soupe de rhum blanc 4 cuillerées à soupe de confiture ...

Disposez 4 tranches de colin dans un plat huilé allant au four. Faites fondre doucement à l'huile 1 oignon émincé et 1 branche de céleri en ...

Pour 6 personnes. Cuisson 15 mn. 4 aubergines moyennes 3 tomates 2 gousses d'ail 15 olives noires 1 oignon quelques brins de persil 1 citron ...

Pour 4 personnes : 500 g de mangues le jus de 1 citron 125 g de sucre en poudre 5 feuilles de gélatine 300 g de crème fraîche ...