Pour 4 personnes : 2 avocats 1 citron 3 tomates bien mûres 1 gousse d'ail sel poivre de Cayenne 2 c à soupe d'huile 2 petites branches de ...

Pour 4 personnes : 2 blancs de poulet fermier (coupés en très fines tranches par le boucher) 2 courgettes moyennes 200 g de mesclun 5 brins de ...

Pour 4 personnes : 300 g de porc (échine) une dizaine de très petits oignons verts frais 4 c à soupe d'huile. Légumes: une petite boîte de ...

1 chou-fleur sel 2 oeufs 100 g de beurre 4 c à soupe de chapelure. Nettoyez le chou-fleur divisez-le en bouquets. Faites-le cuire dans de l'eau ...

Des fonds d'artichauts recouverts d'une mousseline de navets. Excellent avec gigot ou canard ...

Pour 4 personnes : 4 andouillettes 4 échalotes 40 g de beurre 1 feuille de laurier 1 brindille de thym sel poivre 1 litre de vin blanc sec du ...

Pour 6 personnes : 1 faisan prêt à cuire 150 g de lardons fumés 200 de chou rouge 150 g de petits champignons de Paris 2 endives 1 citron. ...

Pour 10 personnes: 1 beau faisan (même vieux) 700 g de boeuf (pot-au-feu) 300 g de carottes 300 g de poireaux 150 g de céleri 200 g de ...

Epluchez 2 bottes d'asperges et faites-les cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante salée Egouttez-les et coupez-les en petits morceaux. D'autre ...

Pour 6 personnes. Préparation 30 mn. Cuisson 4 h. 1 5 kg de boeuf pour la daube 1 l de vin rouge corsé 3 carottes 2 gousses d'ail 3 oignons 3 ...