Pour 4 personnes : 1 canard de 1 5 kg. Farce: 200 g de chair à saucisse sel 1 c à soupe de grains de poivre vert 50 g de beurre. Mélangez la ...

Ce mode de conservation convient à l'oie et au canard mais aussi au porc au dindonneau à la poule à la pintade ou même au lapin. La viande est ...

Etalez au rouleau le contenu d'un paquet de pâte brisée. Découpez-y des cercles de 8 à 12 cm de diamètre saupoudrez-les d'oignon râpé et posez ...

Pour 6 personnes : 6 cailles 350 g de blanc de volaille 150 g de lard de poitrine frais 2 échalotes 150 g de champignons de couche 1 ...

Pour 4 personnes : 4 aubergines 200 g de riz du sel du poivre une pincée de coriandre 400 g de mouton 100 g de parmesan 2 cuillerées à soupe ...

Mettez dans un plat allant au four un gros morceau de beurre et faites-le brunir. Dorez le cabillaud des deux côtés. Salez et poivrez. Arrosez d'un ...

Lavez 2 kg de bigorneaux à grande eau. Mettez-les dans une casserole avec une petite poignée de gros sel marin du thym du laurier et quelques ...

Pour 4 personnes : 2 avocats 2 oeufs 1 tasse à thé de mayonnaise au citron 200 g de crevettes bouquet sel poivre. Couper les avocats en deux ...

Une carpe (1 2 kg ) 2 carottes 2 oignons un céleri-rave 2 poireaux 1 verre à vin de vinaigre une c à café de poivre en grains 2 feuilles de ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 beau chou vert frisé 250 g de lard fumé 50 g de beurre 1 barde de lard sel poivre 1 l de bouillon (eau et cube); thym ...