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CLAFOUTIS AUX POIRES

125 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 gros oeufs 25 cl de lait entier 50 g de beurre + 20 g pour le moule 600 ...

BROCHETTES DE BOEUF BERRICHONNE

Pour 6 personnes : un morceau de rosbif bien tendre de un kg environ 3 oignons thym persil Cayenne jus de citron un demi-verre d'huile 2 feuilles ...

Beignets d'ananas sublime sublime

Faites une pâte à frire avec 125 g de farine fine 1 cuillerée à café de levure chimique sel 2 oeufs entiers 2 cuillerées à soupe de ...

BARRES CEREALIERES
BARRES CEREALIERES de: sasha

Pour 18 triangles environ. Préparation et cuisson: 15 mn + repos: 2 heures. 175 g de chocolat noir en morceaux 130 g de céréales ...

CELERIS-RAVES FARCIS
CELERIS-RAVES FARCIS de: gregoire

4 petits-céleris raves ou 2 gros sel vinaigre 400 g de pommes de terre poivre 3 c à soupe de lait 30 g de beurre. 150 g de gruyère 4 saucisses ...



Charlotte aux pommes sublime sublime sublime

Pour 6 personnes. Pour le biscuit: 3 oeufs 75 g de fécule 150 g de sucre 75 g de farine 1 cuillerée à café de vanille en poudre 1 pincée ...

COMMENT ALLEGER LES SAUCES

La béchamel: remplacez le lait entier par du lait écrémé et la farine par de la fécule de pommes de terre ou de maïs (il en faut moins pour ...

CHAPON TRUFFE AUX MORILLES

Pour 8 personnes : 1 beau chapon de 2 kg 10 tartelettes rondes précuites à garnir 100 g de morilles déshydratées 1 petite truffe 1 5 dl de ...

BROCHETTES SAUCE AU YAOURT

Coupez en dés un bon kilo de viande de mouton et mettez-les dans une terrine. Ajoutez 3 cuillerées à soupe de persil et 3 cuillerées à soupe ...

BANANES FIGUES FLAMBÉES AU VIEUX RHUM

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Boisson : Vieux rhum / Jus de maracudjas Liste des Ingrédients : . 6 bananes . ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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