Faites cuire pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée une belle rave de céleri. Laissez-la refroidir puis coupez-la en tranches épaisses. ...

Pour 3 à 4 personnes: 6 grosses côtes de blettes 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 mn dans de l'eau frémissante) 3 de litre de ...

Choisissez de beaux poivrons verts bien charnus. Faites-les griller de préférence sur feu de charbon. Mettez-les au fur et à mesure dans un ...

Pour 4 personnes : un ananas moyen 250 g de fraises sucre en poudre 1 orange crème fraîche. Laver et égoutter les fraises puis les équeuter. ...

Pour 4 personnes : 1 kg d'asperges. Sauce: 3 jaunes d'oeufs 100 g de crème fraîche fleurette citron sel poivre ciboulette hachée à ...

(idéales pour la garniture d'un rôti d'un poulet de côtes de veau ou de porc etc...). 1 botte de carottes (nouvelles) 100 g de beurre très peu ...

Faites revenir à l'huile 3 oignons émincés et 1 gousse d'ail hachée. Ajoutez 500 g de haricots verts (frais ou surgelés). Laissez mijoter ...

Quelques beurres crus et leurs compléments: Avec persil haché et jus de citron. Avec de la moutarde. Avec de l'ail (cuire les gousses d'ail ...

Pour 8 personnes : 3 blancs d'oeufs 180 g de sucre semoule 40 g de cerneaux de noix 20 grains de café à la liqueur 1 c à soupe de sucre ...

Pour une douzaine de canapés: une douzaine de toasts 2 avocats bien mûrs 2 échalotes 2 citrons sel poivre. Pour garnir: 1 tomate quelques ...