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CONCOMBRE A LA NIÇOISE

1 beau concombre 4 tomates 2 gousses d'ail 2 c à café de basilic haché 3 c à soupe de persil haché 1 verre d'huile d'olive 1 c à soupe de ...

CHOCOLAT AU LAIT (boisson)

1 barre de chocolat 1 tasse de lait 1 dl d'eau. Mettre le chocolat à fondre dans très peu d'eau. Quand il forme une pâte lisse ajouter le lait. ...

AVOCAT (Mexique)
AVOCAT (Mexique) de: megan

1 petit piment Chili vert piquant et frais 2 avocats 1 petit oignon haché 1 c à café de feuilles de coriandre hachées 2 c à café de jus de ...

CONFITURE DE TOMATES ROUGES

Lavez et essuyez 2 kg de tomates rouges coupez-les en morceaux passez-les au tamis de façon à éliminer les graines mettez la pulpe avec 1 250 kg ...

AMANDINE AU CITRON
AMANDINE AU CITRON de: ilyas

Pour 8 personnes : 250 g de sucre 4 oeufs 200 g d'amandes en poudre. Glaçage 5 c à soupe de sucre glace + jus d'un citron. Décor: 1 ...



Blinis aux saint-jacques sublime

Pour 8 personnes : 300 g de farine 3 oeufs 20 g de levure de boulanger 2 de litre de lait sel beurre. Faire tiédir une tasse à thé de lait . ...

CANARD AUX OLIVES A LA CREOLE ( créole)

Pour 4 personnes 1 canard 3 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin rouge 5 tomates 1 petite boîte d'olives persil thym sel poivre huile. Couper ...

CONFITURE DE MYRTILLES AU CARAMEL

Lavez 1 kg dc myrtilles. Faites-les cuire à feu doux et découvert pendant 15 à 20 mn. Dans une autre casserole faites cuire 1 kg de sucre en ...

CLAFOUTIS AUX POIREAUX
CLAFOUTIS AUX POIREAUX de: eleanore

Pour 4 personnes : 4 cuillerées à soupe de farine de sarrasin 2 c à soupe de farine 1 c à soupe d'huile d'olive 2 verres d'eau sel ...

BARRES ENERGETIQUES
BARRES ENERGETIQUES de: angelik

Pour 10 barres environ: 8 c à soupe de farine 60 g de pistaches émondées 50 g de cerneaux de noix 60 g de raisins secs 50 g de pignons 4 c à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Cuisiniers célèbres

Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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