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Crevettes en beignets sublime

Pour 20 beignets environ. Préparation : 30 mn. Cuisson : 30 mn. 50 g de gruyère 50 g de jambon de Paris 50 g d'amandes décortiquées 1 ...

BANANES A LA JAPONAISE

Prendre des bananes pas très mûres les cuire au beurre avec du sel du paprika et du fromage ...

CHAMPIGNONS A LA NIÇOISE

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. Pour 4 personnes : 750 g de champignons de Paris frais ou une boîte 4/4 de Champignons de Paris en ...

COMMENT CUIRE LES POISSONS

Cuire le poisson dans le fumet froid. Aussitôt que le fumet est à ébullition le petit filet est cuit. Couper le filet en morceaux pour ne pas les ...

Champignons frits sublime sublime

Saupoudrer les champignons de sel et de poivre. Les tremper dans de le farine et les faire frire au ...



CALMARS A LA MAURICIENNE

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes. Pour 4 personnes : 1 kg de calmars nettoyés 4 cuillères à soupe d'huile 250 g de tomates pelées ...

BOULETTES DE PATATES DOUCES

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Cidre Liste des Ingrédients : . 750 g de patates douces . 400 g de ...

CARRE DE PORC AUX POIREAUX

Un carré de porc de 850 g environ 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 8 poireaux une petite boîte de concentré de tomates une gousse d'ail ...

CONFITURE DE POTIRON AUX ABRICOTS

1 kg d'abricots secs 3 kg de potiron 2 500 kg de sucre 2 gousses de vanille le zeste râpé d'un citron. La veille faites tremper les abricots ...

BISCUITS D'ANIS
BISCUITS D'ANIS de: marina

500 g de sucre fin 500 g de farine de gruau 25 g d'anis vert 4 blancs d'oeufs. Mélangez le sucre avec la farine. Creusez au centre une fontaine ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Cuisiniers célèbres

Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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