4 artichauts 1 citron et demi 1 botte d'oignons 1 5 dl de vin blanc sec 5 cl d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 gros oignon 15 grains de ...
Pour 2 verres: Couleur d'automne: 25 cl de jus d'orange frais pressé 1 dl de sirop d'érable 1 dl de rhum blanc 1 cuillerée à soupe ...
Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 4 filets de capitaine . ...
Pour 4 personnes : 1 5 litre de moules 6 échalotes 40 cl de muscadet 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier 1 brin de thym 50 g de beurre ...
Pour 4 personnes : 600 g d'épaule d'agneau 4 oignons 60 g de beurre sel poivre 3 c à soupe de vinaigre de vin. Coupez l'épaule en morceaux. ...
1 kg de fraises 500 g de kiwis le jus de 2 citrons verts 1 250 kg de sucre en morceaux 2 dl d'eau. Laver et équeuter les fraises. Peler les ...
1 paquet de pâte feuilletée. Farce: 200 g de boeuf haché 30 g de beurre 1 échalote sel poivre persil. Laissez dégeler la pâte si elle est ...
Pour 4 personnes : 2 kilos de moules 300 g de champignons 90 g de beurre 2 c à soupe de farine 2 verres de vin blanc sec 2 citrons 2 c à ...
4 aubergines épluchées un gros oignon une tranche de lard une cuillerée à café de poudre de curry du sel de l'huile. Faites chauffer un peu ...
Pour 4 personnes : 500 g de blancs de dinde 1 litre de bouillon de volaille (eau et cube ou fait avec les abattis sel poivre 1 litre d'eau ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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