Pour 4 personnes : 750 g de blancs de poulet 3 oeufs 2 verres de chapelure farine bain de friture. Pour la sauce: 125 g de beurre 1 oignon 1 ...

Travaillez 50 g de roquefort avec 50 g de beurre sel et poivre. Emplissez de cette préparation 2 grandes branches de céleri blanc. Coupez en ...

Pour 6 à 8 personnes. Compote de pruneaux: 500 g de pruneaux 1 litre de thé 125 g de sucre en poudre. Compote de pommes: 1 kg de pommes 1 dl ...

Pour 6 personnes : 1 kg de mirabelles 100 g de poudre d'amandes 200 g de sucre 2 c à soupe de Maïzena 4 oeufs 2 jaunes 6 c à soupe de ...

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de veau (poitrine-flanchet) 200 g de gruyère 200 g de mie de pain un verre de lait 3 oeufs sel poivre 1 c à soupe ...

1 coeur de veau 50 g de beurre 2 oignons 1 carotte 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau bouquet garni 1 barde de lard sel poivre. Farce 125 g ...

Fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et 1 c à soupe de rhum en mélange mousseux. Ajoutez 60 g de beurre ramolli 90 g de fécule et 125 g ...

Châtrer les écrevisses consiste à enlever le boyau intestinal dont l'extrémité peut se saisir sous la queue. Ce boyau peut en effet communiquer ...

Pour 8 à 10 personnes: 1 jambon frais ou un morceau d'épaule de porc de 2 5 kg environ. Pour la marinade: 3 carottes 100 g d'oignons 25 g d'ail ...

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Pouilly fumé Liste des Ingrédients : . 600 g de filet d'espadon . ...