Préparez une crème pâtissière. Dans une casserole à fond épais travaillez 60 g de farine avec 175 g de sucre 1 pincée de sel 1 noix de ...

Préparation: 10 minutes. Réfrigérateur: 2 à 3 heures. Pour 6 personnes : 6 tasses de café très fort 9 morceaux de sucre 1 litre de glace à ...

Grattez 1 kg de petites carottes. Faites-les cuire pendant 30 mn à partir d'eau froide salée. Egouttez-les. Conservez 3 dl de leur eau de cuisson. ...

Prévoir un bel artichaut par personne couper le haut des feuilles afin de lui donner une forme de couronne. Cuire les artichauts à l'eau ...

375 g de farine de froment 125 g de farine de sarrasin 30 g de levure du boulanger 7 dl de lait 2 c à café de sucre 1 c à café de sel 4 ...

2 canards beurre huile 2 épaisses tranches de jambon d'Ardennes 2 dl de vinaigre de xérès 1 dl d eau 1 boîte de 1/2 litre de tomates pelées ...

Dans un plat allant au four poser sur le dos une alose ouverte et nettoyée. Saler et poivrer arroser de beurre fondu. Cuire au four. Sortir du four ...

Pour 6 personnes : 1 5 kg de congre 1 5 kg de pommes de terre 4 gros oignons 100 g de beurre mi-sel un grand verre de muscadet 1 c à café ...

Pour 4 personnes : 1 concombre 1 yaourt (goût bulgare) 150 g de fromage blanc 1 cuillère de paprika sel poivre persil. Eplucher très finement ...

Cette pâte doit être préparée la veille en mélangeant dans une terrine 375 g de farine 50 g de sucre 3 oeufs 150 g de crème fraîche une ...