Recettes de desserts


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CHARLOTTE ANTILLAISE

Pour 6 personnes : une vingtaine de biscuits à la cuiller 6 bananes une noix de coco 1 dl de rhum 100 g de sucre en morceaux un verre d'eau 6 ...

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Mélangez 3 oeufs entiers avec 75 g de sucre et une pincée de sel. Ajoutez 2 c à soupe de farine délayez peu à peu avec 2 dl de lait bouilli avec ...

BEIGNETS AUX BANANES

Proportions pour vingt beignets de banane LA PATE: 1/2 paquet de levure de boulanger 1 de verre d'eau tiède 200 g de farine 1 cuillerée à café ...

Charlotte aux marrons glacÉs et crÈme de marrons sublime

Bouillir 20 cl d'eau et 300 g de sucre. Ajouter du whisky. Réserver 10 cl. Mélanger le reste à 2 feuilles de gélatine trempées et égouttées ...

Confiture de peches au citron sublime

500 g de pêches jaunes 500 g de fraises 500 g de poires bien mûres 1 200 kg de sucre 2 dl d'eau 1 gousse de vanille 1 citron. Pelez et ...



CLAFOUTIS A L'ANANAS (évelyne)

Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas frais ou 1/2 boîte d'ananas en rondelles 120 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure en poudre 4 oeufs ...

CACAO (boisson)
CACAO (boisson) de: amelie

25 g de cacao 30 g de sucre en poudre 1 tasse d'eau ou de lait 1 dl d'eau. Délayer à froid cacao et sucre dans l'eau ajouter peu à peu en ...

CHOCOLAT AU LAIT (boisson)

1 barre de chocolat 1 tasse de lait 1 dl d'eau. Mettre le chocolat à fondre dans très peu d'eau. Quand il forme une pâte lisse ajouter le lait. ...

AMANDINE AU CITRON
AMANDINE AU CITRON de: ilyas

Pour 8 personnes : 250 g de sucre 4 oeufs 200 g d'amandes en poudre. Glaçage 5 c à soupe de sucre glace + jus d'un citron. Décor: 1 ...

CONFITURE DE MYRTILLES AU CARAMEL

Lavez 1 kg dc myrtilles. Faites-les cuire à feu doux et découvert pendant 15 à 20 mn. Dans une autre casserole faites cuire 1 kg de sucre en ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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