Recettes de desserts


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CRÈME AUX OEUFS, CARAMEL À L'ORANGE

Couper l'orange en deux et en extraire le jus. Reserver. Préchauffer le four à thermostat 5 (150 °C) une dizaine de minutes. Porter à ébullition ...

COUPE DE MIRABELLES DE LORRAINE À LA TROPÉZIENNE

Passer les mirabelles sous l?eau, les éponger et les dénoyauter. Faire revenir dans une poêle, arrosées de miel, 15 minutes. Préparer la ...

CLAFOUTIS AUX CERISES

Beurrer un moule à manqué ou un plat à gratin en terre, saupoudrer de farine et mettre au réfrigérateur. Laver les cerises, les égoutter, les ...

CHEESECAKE AUX ABRICOTS

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C) durant 10 minutes. Sortir la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation. Dans une jatte ...

CHARLOTTE AUX MARRONS GLACÉS ET CRÈME DE MARRONS

Tapisser un moule à charlotte de gros biscuits à la cuillère trempés dans le jus de poire. Monter 200 g de crème liquide en chantilly. Y ...



CAKE AUX FRUITS CONFITS

Couper les abricots secs et les fruits confits en petits dés de 5 mm de côté. Mettre le rhum dans une petite casserole, porter à frémissement. ...

BRIOCHE MAISON
BRIOCHE MAISON de: jaxon

Faire tiédir le lait à feu doux, dans une petite casserole à environ 40°C. Verser dans un saladier et délayer la levure puis ajouter deux ...

BANANES FLAMBÉES ANTILLAISES

Couper le citron vert en deux, extraire le jus d'un demi-citron à travers une passoire dans une assiette creuse. Peler les bananes, les couper en ...

CERISIER magnifique

Pour 8 personnes. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 1 heure (th 4-5 190 øC). 150 g de farine 150 g de sucre 2 c à café de levure chimique 2 ...

FLAN PARISIEN A LA CREME magnifique

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 35 à 40 minutes. Pour 8 personnes. Pour la pâte brisée: 150 g de farine 75 g de matière grasse 1 dl ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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