Faites bouillir environ 30 min les chataîgnes. Vérifiez si elles sont bien cuites. Pelez-les (c'est ce qu'il y a de plus long). Passez-les au ...

Préchauffer le four à 180°. Laver les clémentines, les essuyer et râper le zeste finement. Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune. ...

La veille préparer le gâteau breton. Dans un grand bol, ramollir le beurre, ajouter le sucre glace et fouetter, ajouter 2 oeufs et incorporer la ...

Ouvrir les noix, extraire les cerneaux. Garder les 8 cerneaux les plus beaux, concasser finement le reste. Beurrer un moule à manqué avec 10 g de ...

Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 5) durant 10 minutes. Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Dans une petite casserole placer ...

Brosser les oranges sous l'eau fraîche et les essuyer. Prélever les zestes d'une orange avec un économe et les détailler en fins et longs ...

Amener à frémissement la crème. Y incorporer le chocolat cassé en morceaux. Fouetter jusqu?à obtenir une crème lisse et onctueuse. Laisser ...

Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7) durant 10 minutes. Laisser le beurre à température ambiante. Dans une jatte écraser et mélanger ...

Beurrer un moule à manqué ou un plat rond à gratin en terre (avec 10 g de beurre). Peler les poires, les couper en 4 et retirer le c?ur et les ...

Beurrer un moule à manqué ou un plat à gratin en terre, et mettre au réfrigérateur. Peler les poires, les épépiner et les couper en huit. ...