Recettes de légumes


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PUREE DE LENTILLES PANACHEE

250 g de lentilles 40 g de beurre 400 g de carottes 1 oignon bouquet garni sel poivre. Triez les lentilles et lavez-les. Mettez-les à tremper 2 ...

Raviolis a la chinoise magnifique

Pour 4 à 6 personnes. Préparation 25 mn. Cuisson 10 mn + 15 mn. 400 g d'épinards (ou 200 g d'épinards surgelés) 400 g de feuilles de ...

PROFITEROLES DE VOLAILLE AU LAMBI

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Pinot Noir d'Alsace Liste des Ingrédients : . 4 escalopes de ...

SAUCE AUX BROCOLIS
SAUCE AUX BROCOLIS de: dalie

Faites cuire 1 bouquet de brocolis à l'eau bouillante salée. Egouttez-les encore fermes et détachez tous les petits bouquets. Gardez au chaud. ...

Roulades de jambon aux epinards sublime

Pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jambon 1 kilo et demi d'épinards 4 oeufs durs 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de lait 150 g ...



Souffle d'artichauts magnifique

Réduisez en purée 4 beaux fonds d'artichauts (frais et cuits au préalable ou en conserve). Faites un roux blond avec 60 g de beurre et 60 g de ...

Ratatouille aux oeufs sublime

400 g de tomates 200 g de poivrons jaunes 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail 5 c à soupe d'huile du sel du poivre du thym du laurier et des ...

PUREE DE FENOUIL
PUREE DE FENOUIL de: bruno

3 bulbes de fenouil 30 g de beurre 3 c à soupe de crème fraîche sel poivre 1 c à soupe de persil haché. Nettoyez les bulbes de fenouil ...

PUREE VERBOIS
PUREE VERBOIS de: jayven

Pour 4 personnes : 250 g de pommes de terre 150 g d'épinards cerfeuil persil 1 poireau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 dl de crème 50 g de beurre ...

ROUGAIL BRINGELLE
ROUGAIL BRINGELLE de: ameliane

Boisson : Liste des Ingrédients : . 3 bringelles . sel . 15 cl d'huile . 1 morceau de gingembre . 3 piments Martin Préparation : + ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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