Recettes de légumes


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TABOULE (Maroc)
TABOULE (Maroc) de: mariloup

Pour 4 personnes : 300 g de couscous sel safran 1 bouquet de feuilles de menthe 1 bouquet de persil 2 tomates 1 dl d'huile d'olive 2 citrons 1 ...

RATATOUILLE AU COUSCOUS (Maroc)

Pour 4 personnes : 250 g de couscous 2 5 dl de bouillon de volaille 1 poivron rouge 1 jaune et 1 vert 1 aubergine 1 courgette 150 g de ...

TERRINE DE THON FUMÉ AU CRABE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 1440 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : ...

SOUFFLE D'ARTICHAUTS
SOUFFLE D'ARTICHAUTS de: stephan

Faites cuire 4 gros artichauts bretons à l'eau bouillante salée. Réduisez les fonds en purée. Liez cette purée avec 3 jaunes d'oeufs. Ajoutez ...

RESTES DE CHOUCROUTE
RESTES DE CHOUCROUTE de: jean-simon

Préparation: 30 minutes. Cuisson de la volaille: 35 à 40 minutes. Cuisson du gratin: 10 à 12 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 1 beau poulet de 1 kg ...



TOURTE AUX HERBES
TOURTE AUX HERBES de: holly

250 g d'épinards 150 g d'oseille 250 g de pissenlits 3 poireaux 1 oignon 2 ou 3 branches de basilic 1 branche de thym de sarriette et de ...

STEACKS DE HADDOCK AUX ÉPICES

Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Côte-de-Beaune Village Liste des Ingrédients : . 500 g de filet de haddock . 1 salade verte . 3 ...

RATATOUILLE A LA CYPRIOTE

2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert ou jaune 4 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre d'huile d'olive 500 g de tomates 75 g ...

SOUFFLE D'EPINARDS AUX ANCHOIS

Pour 6 personnes : 1 kg d'épinards 100 g de mie de pain rassis 100 g de gruyère râpé 5 oeufs beurre (ou huile) quelques filets d'anchois ...

SOUPE DES MARAICHERS

Pour 6 personnes : 1 petit chou 6 blancs de poireaux 50 g de beurre 1 5 litre d'eau sel poivre 250 g de pommes de terre 250 g de petits pois ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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