Recettes de légumes


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RAGOUT D'ARTICHAUTS NOUVEAUX

Coupez 150 g de lard maigre demi-sel mettez-les dans une casserole couvrez d'eau froide posez sur feu fort et à partir de l'ébullition laissez une ...

VEAU COCONUT
VEAU COCONUT de: yacine

Temps de Cuisson : 50 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Boisson : Sancerre rouge Liste des Ingrédients : . 800 g de blanquette de ...

RAGOUT DE CELERI-RAVE

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros céleri-rave 1 branche de céleri en branches 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 300 g de lard de poitrine 1 c ...

SOUFFLE MOUSLINE AU POULET

Préparation et cuisson: 30 minutes. 1 paquet de 125 g de Mousline 400 g de poulet cuit 2 oeufs 1 morceau de beurre 1 tasse de ...

PUREE DE COURGETTES
PUREE DE COURGETTES de: nafissa

8 courgettes 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail sel poivre 1 c à soupe de persil haché. Lavez les courgettes coupez-les en ...



TOURTE AUX EPINARDS
TOURTE AUX EPINARDS de: elliot

Une croûte en pâte brisée de 20 cm de diamètre. 300 g de pommes duchesse 800 g d'épinards une cuillerée à soupe de beurre 1 dl de crème ...

TARTE AUX NOIX DE CAJOU ET PAPAYE CONFITE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin rosé de Provence du domaine ...

Soupe aux marrons sublime

Pour 8 personnes : 2 litres de bouillon 500 g de marrons 200 g de mie de pain 60 g de beurre. Fendez les marrons et plongez-les dans l'eau ...

Porc faÇon marcassin et purÉe de marrons sublime sublime

Pour 6 personnes : un kilo de marrons 3 de litre de bouillon 75 g de beurre 3 à 4 cuillerées à soupe de crème un petit morceau de ...

SPAGHETTI AUX PETITS POIS

Pour 4 personnes : 500 g de petits pois frais 100 g de lard 1 oignon une noisette de beurre 1 brindille de thym sel poivre 1/2 morceau de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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