Recettes de légumes


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SOUPE DE FRUITS GRATINÉE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Champagne bien frais Liste des Ingrédients : . 1 plaque de génoise . ...

SPAGHETTIS DE COURGETTE AUX CREVETTES

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Pinot gris d'Alsace Liste des Ingrédients : . 6 courgettes . 8 ...

SALSIFIS SAUCE MOUSSEUSE

Pour 6 personnes : Salsifis. Pour la sauce: 400 g de beurre clarifié 5 jaunes d'oeufs 2 citrons sel poivre de Cayenne. Temps de préparation: 10 ...

SOUPE DE CRESSON OU BROCOLIS AUX CREVETTES (Chine)

Faire tremper 50 g de crevettes séchées pendant 1/4 d'heure. Egoutter. Garder l'eau pour l'ajouter à la soupe. Piler ou hacher finement les ...

VIVANEAU FRIT À L'ANTILLAISE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Sancerre blanc Liste des Ingrédients : . 5 darnes de vivaneau . 1 ...



TAGLIATELLES ET PETITS POIS AU MASCARPONE

Faites dorer un oignon dans une noix de beurre. D'autre part amalgamez 200 g de mascarpone avec 30 g de beurre ramolli faites cuire au bain-marie en ...

RIZ AUX LENTILLES
RIZ AUX LENTILLES de: brenden

Pour 4 personnes : 4 tasses de riz cuit 1 tasse de lentilles cuites 1 oeuf 1 gros oignon finement haché 50 g de fromage râpé 1 c à soupe ...

Hachis parmentier magnifique

Disposez dans un plat à gratin beurré un hachis composé de 200 g de veau 200 g de boeuf (pot-au-feu) 100 g poitrine de porc demi-sel ...

GNOCCHIS DE BANANES FIGUES AU GRATIN

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus de fruits bien frais Liste ...

Haricots verts au sel sublime

Mettre une couche de haricots au fond d'une terrine recouvrir de sel. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des haricots. En saison cela peut ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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