Recettes de légumes


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Crique aux carottes sublime

Pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes 2 petits oeufs un peu de persil 2 c d'huile d'olive sel poivre. Epluchez lavez et essuyez les ...

DOMBRÉS ET LENTILLES AUX QUEUES DE PORC SALÉ

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Bergerac rouge Liste des Ingrédients : . 4 queues de porc en ...

COURONNE D'AUBERGINES
COURONNE D'AUBERGINES de: kimberly

Pour 4 personnes : 4 aubergines 5 tomates 2 tranches de jambon. 150 g de riz 2 échalotes un verre à vin d'huile 50 g de parmesan râpé du ...

FOIE DE LAPIN AUX CAROTTES

Pour 4 personnes : Couper en rondelles de 0 5 cm 600 g de carottes préalablement pelées et lavées. Faire chauffer dans une sauteuse 2 ...

CRUSTACÉS GRATINÉS À LA VANILLE DE BOURBON

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Châteaux-du- Layon Liste des Ingrédients : . 500 g d'assortiment de ...



Fondue de legumes sublime

200 g de beurre 1 1 dl d'huile 6 filets d'anchois 4 gousses d'ail sel poivre. Légumes: 1 coeur de céleri 1 chou-fleur 2 ou 3 endives 1 chou ...

FENOUILS EN GARNITURE

Parez les bulbes en enlevant les petites feuilles. Lavez-les dans de l'eau légèrement salée coupez les fenouils en 2 ou 4 dans la longueur ...

FRICASSEE DE FENOUIL ET DE CELERI

Pour 4 personnes : 4 bulbes de fenouil 2 pieds de céleri branches 5 cl d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe de coriandre sèche 1 5 dl de ...

CRESSONNETTE DE CHEVRETTES CHRISTIANE

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Meursault- Charmes Liste des ...

FLAN BOURGUIGNON DE POIREAUX

750 g de poireaux 60 g de beurre 2 c à soupe de farine 5 oeufs 1 1 verre de lait 75 g de fromage râpé 1 dl de crème fraîche sel ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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