Recettes de légumes


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FEUILLES DE BLETTES A LA POELE

Pour 4 personnes : 1 kg de feuilles de blettes 3 c à soupe d'huile 1 gousse d'ail sel poivre. Faites cuire les feuilles de blettes à l'eau ...

COURGETTES DOUMA
COURGETTES DOUMA de: abigail

Pour 4 personnes : 3 petites courgettes 150 g d'épaule de mouton désossée 150 g de mie pain 2 oeufs persil ail ciboulette 50 g de beurre 2 c ...

FONDS D'ARTICHAUTS AU GRATIN

Pour 6 personnes : 7 fonds d'artichauts surgelés sel 1 citron 6 grosses c à soupe de sauce béchamel au fromage 200 g de jambon cuit. Jetez ...

EMINCÉ DE REQUIN FUMÉ ET PATATES À L'HUILE

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Tavel rosé Liste des ...

FEVES FRAICHES
FEVES FRAICHES de: joliane

Mettre 1 litre d'eau dans une grande cocotte ajouter 1 c à café de piment rouge un peu de cumin de l'ail pilé un bouquet de coriandre saler poivre ...



EPINARDS AU BASILIC
EPINARDS AU BASILIC de: edmond

Pour 4 personnes : 1 500 kg d'épinards 70 g de beurre 2 cuillerées à café de basilic 4 oeufs sel poivre. Equeutez les épinards ...

COURGETTE FARCIES A L'ITALIENNE

Pour 4 personnes : 6 courgettes 500 g de viandes hachées (veau et porc) 2 oeufs 50 g de mortadelle 50 g de parmesan 50 g de béchamel 20 g de ...

FEUILLETE AUX EPINARDS

Pour 6 personnes : 300 g de pâte feuilletée 1 kg d'épinards 3 échalotes 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf 50 g de beurre 1 c à soupe de farine 15 ...

FLAMICHE AUX POIREAUX (évelyne)

Pour 6 personnes : 1 moule à tarte de 26 à 28 cm. Pour la pâte brisée: 250 d de farine 125 g de beurre 1 oeuf. Pour la garniture: 2 500 kg de ...

COURGETTES A LA CREME

1 kg de courgettes 250 g de crème de noix de coco congelée 2 feuilles de laurier 2 c à café de beurre clarifié 1 gros oignon 1 c à café ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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