Pour 6 personnes : 800 g de morue salée 4 dl de lait 4 dl d'huile d'olive le jus d'un citron 1 ou 2 gousses d'ail sel poivre muscade 2 pommes ...
1 kg de filets de poisson 2 oignons 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 piment 200 g de mie de pain 6 cuillerées à soupe d'huile d'arachide ...
Faites fondre au beurre 300 g d'oseille réduisez-la en purée et joignez 2 c à soupe de crème fraîche. Mélangez le contenu d'une boite de 400 g ...
Pour 2 personnes : 250 g d'épais filet de poisson (vous avez le chois entre plusieurs poissons: le cabillaud ou le haddock le saumon ou la lotte 1 ...
Faites étuver dans une casserole à revêtement anti-adhésif (sans matière grasse) 500 g de tomates 200 g de blancs de poireaux 1 oignon et 1 ...
Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn. 80O g de filets de cabillaud 1 poivron rouge 40 g de câpres au vinaigre 80 g d'olives ...
500 g d'anguilles 200 g d'oseille 150 g d'épinards une poignée de persil deux branches d'estragon un peu de sauge une brindille de thym une ...
1 morceau de congre de 1 kg 3 oignons hachés 1 litre de bon cidre sec 3 oeufs durs persil haché beurre huile farine. Cuisson: 1/2 heure ...
Pour 4 personnes : 1 paquet de purée en poudre 3 oeufs 5 cuillerées c à soupe de farine une boîte d'anchois à l'huile. Préparez la purée ...
Pour 4 personnes un bar 5 à 6 tomates 3 oignons moyens une belle gousse d'ail 5 cuillerées à soupe d'huile du sel du poivre du persil de la ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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